Có thể nói ngày nay thế giới ẩm thực đã phong phú hơn rất nhiều và các món ăn cũng được làm một cách công phu và tỉ mỉ hơn. Với những nguyên liệu sẵn có, dễ kiếm, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn khác nhau, phong phú về màu sắc và đa dạng về hương vị. Một nguyên liệu chúng ta có thể thấy rất dễ tìm và cũng dễ ăn như khoai lang tím có thể làm được rất nhiều món ăn nhưng món ăn quen thuộc với mỗi chúng ta có lẽ là món bánh làm từ khoai lang tím. Nếu chưa biết cách làm món ăn cho gia đình, bạn có thể tham khảo bài viết 3 cách làm bánh khoai lang tím đơn giản tại nhà do daubepgiadinh.com cung cấp dưới đây nhé!
Bánh khoai lang tím là gì?
Có thể nhiều người đã quá quen thuộc với cái tên bánh khoai lang tím nhưng bên cạnh đó cũng có một số người không biết đến món ăn đơn giản mà ngon này. Bánh khoai lang tím là món bánh có thể dùng làm quà vặt, quà biếu,…thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng được làm từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản và được rất nhiều người yêu thích hiện nay.
Trong bánh khoai lang tím có thành phần chính là khoai lang tím nên vô cùng bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin A, vitamin C, canxi, chất xơ,…
Được xem là một trong những món ăn đơn giản và dễ làm nhất, bánh khoai lang tím thường được các gia đình ưu tiên lựa chọn làm món ăn cho bữa cơm gia đình cuối tuần, món ăn có thể làm quà biếu tặng bạn bè, người thân, gắn kết tình cảm giữa các thành viên trong gia đình hay tình thân, vân vân.
3 cách làm bánh khoai lang tím
Cách làm bánh khoai lang tím hấp
Nguyên liệu
- Khoai lang tím (2 củ)
- Sữa tươi không đường (150ml)
- Mật ong (2 muỗng cà phê)
- Trứng gà (1 quả)
- Sữa chua không đường (2 muỗng cà phê)
- Topping: trái cây sấy khô, trái cây tươi, các loại hạt,… (tùy chọn)
- Vani (1 ống) (không bắt buộc)
Làm:
- Bước 1: Với 2 củ khoai tây, bạn đem gọt vỏ rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 3cm rồi rửa sạch để loại bỏ hết nhựa.
- Bước 2: Cho khoai vào nồi hấp đến khi khoai chín và có thể tán nhuyễn.
- Bước 3: Sau khi khoai chín, đổ ra bát và dùng thìa hoặc nĩa nghiền nhuyễn. Sau đó đổ 150ml sữa tươi không đường và 2 thìa sữa chua không đường đã chuẩn bị trước đó vào, tiếp tục cho 2 thìa mật ong, đập 1 quả trứng, cuối cùng đổ 1 ống vani vào hỗn hợp trên và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.
- Bước 4: Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, để hỗn hợp mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây khoảng 1 đến 2 lần.
- Bước 5: Sau khi được hỗn hợp sánh mịn, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn bánh, dùng tăm chọc cho bớt bọt khí hoặc lấy thìa nhỏ hớt bọt khí trong hỗn hợp nếu có.
- Bước 6: Sau khi hoàn thành bước 5, bạn có thể trang trí bánh bằng các loại topping mà bạn có: trái cây sấy khô, trái cây tươi, các loại hạt,… nếu có trên bề mặt hỗn hợp để bánh thơm hơn. ngon hơn. Bọc một lớp màng bọc thực phẩm lên khuôn bánh rồi dùng tăm chọc vào màng bọc thực phẩm thành những lỗ nhỏ để khi hấp bánh không bị bốc hơi.
- Bước 7: Cho khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút ở lửa vừa. Sau 20 phút, tắt bếp và đợi khoảng 1 phút, lấy khuôn bánh ra và đổ bánh ra ngoài. Đến đây, bạn đã hoàn thành món bánh khoai lang tím hấp cho cả nhà rồi đấy.
Chúc may mắn!
Cách làm bánh khoai lang tím chiên:
Nguyên liệu:
- Khoai lang tím (500g)
- Bột mì (30g)
- Bột nếp (60g)
- Bột mì (30g)
- Đường trắng (30g)
- vừng
- Phô mai (nếu có)
Làm:
- Bước 1: Sơ chế khoai tây bằng cách gọt vỏ khoai tây rồi cho vào bát nước muối loãng để khoai không bị thâm và loại bỏ nhựa khoai. Sau đó cắt thành miếng tròn dày khoảng 2cm.
- Bước 2: Sau khi sơ chế xong, bạn cho khoai vào nồi hấp chín.
- Bước 3: Sau khi khoai chín, vớt ra và dùng thìa hoặc nĩa nghiền nhuyễn.
- Bước 4: Sau khi nghiền khoai, cho lần lượt từng nguyên liệu vào khoai: bột năng, bột nếp và bột tẻ, đường trắng. Sau khi trộn đều hỗn hợp, chia hỗn hợp khoai lang tím thành từng phần, vo tròn và rắc vừng đều lên bề mặt bánh. Ở bước này nếu bạn muốn món bánh của mình đặc sắc hơn thì có thể cho thêm phô mai vào nhé, bạn chỉ cần cuộn khoai rồi cho phô mai vào và vo tròn lại sao cho phô mai không bị lộ ra ngoài.
- Bước 5: Sau khi chia khoai thành từng miếng và vo tròn chúng ta bắt đầu bắc chảo dầu lên bếp, các bạn nên cho nhiều dầu hơn một chút để khi chiên bánh ngập dầu nhé. Làm như vậy bánh sẽ chín đều và ngon hơn.
- Bước 6: Trong khi chiên bánh, bạn nên để lửa vừa, nếu lửa to bánh dễ bị cháy, lửa nhỏ bánh sẽ lâu chín và thấm nhiều. dầu, nó sẽ không ngon. Trong quá trình chiên, bạn nên lật đi lật lại bánh để bánh chín đều. Sau khi bánh chín đều 2 mặt thì vớt ra để trên giấy thấm (nếu có) hoặc để trên rây cho ráo dầu, khi ăn sẽ không gây cảm giác ngấy.
Chúc may mắn!
Cách làm bánh khoai lang tím bằng nồi chiên không khí hoặc lò nướng.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang tím
- 100g bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở hoặc men
- 50ml sữa tươi không đường
- 1 hộp sữa chua có đường
- 1 quả trứng
- 2 thìa cà phê mật ong
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
Làm:
- Bước 1: Sơ chế khoai tây bằng cách gọt vỏ, cho vào bát nước muối loãng để khoai không bị thâm và rửa sạch nhựa khoai.
- Bước 2: Khoai tây rửa sạch với nước, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp
- Bước 3: Khoai sau khi hấp chín thì vớt ra nghiền nhuyễn.
- Bước 4: Sau khi nghiền nhuyễn khoai, bạn cho lần lượt các nguyên liệu: bột mì, bột nở hoặc men nở, dầu ăn, sữa tươi không đường, sữa chua, mật ong vào trộn đều hỗn hợp, nếu hỗn hợp quá lỏng là được. Có thể cho thêm bột và ủ hỗn hợp trong khoảng 30 – 60 phút cho hỗn hợp nở ra.
- Bước 5: Sau thời gian ủ bột, nhào hỗn hợp lại với một lớp bột mì rồi chia thành từng miếng vừa ăn và bắt đầu tạo hình.
- Bước 6: Lần đầu cho bánh vào nồi chiên không dầu 10 phút với 180 độ, nếu là lò cách thủy bạn nên nướng lần đầu 10 phút với 200 độ. Sau lần nướng đầu tiên, lấy bánh ra và phết một lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt. bánh để làm cho bánh ngon hơn. Lần 2 nướng 10 phút với 150 độ với nồi chiên không dầu, 10 phút với 180 độ với lò nướng. Sau khi hoàn thành, bạn đã có món bánh khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng mà không cần phải chiên xào quá nhiều dầu mỡ.
Chúc may mắn!
Những lưu ý khi làm bánh khoai lang tím
- Bánh khoai lang tím là một trong những món bánh dễ làm, dễ ăn và phù hợp với nhiều đối tượng từ người già đến trẻ em. Nếu thấy con biếng ăn, mẹ hãy thử làm món bánh khoai lang tím này cho con đổi khẩu vị, vừa bổ dưỡng lại lạ miệng nên bé sẽ thích ăn hơn. .
- Khi chọn nguyên liệu, bạn nên chọn những củ khoai tây không bị dập, hư để món ăn được ngon nhất. Nếu chọn phải củ khoai tây bị sâu thì chất lượng của củ khoai tây đó đã bị giảm sút và không còn vị ngọt tự nhiên của củ khoai tây.
- Việc lựa chọn các nguyên liệu khác cũng vô cùng quan trọng, đừng tham lam mà mua rẻ về nhà làm bánh sẽ dễ bị hỏng.
- Tùy vào điều kiện của mỗi gia đình, nếu gia đình bạn không có nồi chiên không dầu hay lò nướng thì có thể thử các cách khác, chẳng hạn chiên rán cũng là một cách rất hay mà bạn có thể áp dụng nếu không có nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. lò vi sóng.
- Làm một chiếc bánh cần có thời gian và sự kiên nhẫn, mặc dù món bánh này cũng rất dễ làm nhưng vẫn có một số bạn có thể không thành công trong lần đầu tiên. Vì vậy, hãy thử đi thử lại để thành công với món bánh này.
Kết luận
Bánh khoai lang tím là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm sum họp gia đình vào dịp cuối tuần hay những dịp đặc biệt khác. Nếu chưa có ý tưởng cho món ăn hay chưa làm được món ăn đặc sắc để tặng người thân, bạn có thể tham khảo 3 cách làm bánh khoai lang tím đơn giản tại nhà trên đây.
Bài viết tham khảo:
Top 3 cách làm kẹo Nougat siêu ngon tại nhà cực đơn giản
