Bước 1: Bước đầu tiên bạn vớt xương ra rửa sạch với nước, sau đó bạn ngâm nước có pha chút muối loãng trong vòng 10 phút, sau đó bạn rửa lại xương lần nữa, cho lượng nước vừa đủ và ninh đến khi xương mềm. lấy nước.
Bước 2: Tiếp đến với mộc nhĩ, nấm hương, bạn cho vào tô lớn, đổ nước nóng vào cho nở, rửa lại thật sạch với nước rồi băm nhuyễn cùng với hành lá và một ít lá nguyệt quế cho vào trộn chung với phần bì thịt.
Bước 3: Phần thịt thì tùy bạn xay ngoài tiệm hoặc mua về tự băm nhỏ và nêm chút gia vị, tiêu, sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, lá nguyệt quế cắt nhỏ ở bước 2 vào trộn đều. với thịt.
Bước 4: Lá lốt bạn nhớ cũng cần rửa sạch, để ráo nước và đem phơi khô để gói chả. Nhớ lau thật khô để khi chiên không bị bắn nước nhé! Đặt từng viên thịt vừa đủ vào lá lốt rồi gói nhẹ. Có thể gói nem thành từng miếng để ăn cùng các thành viên trong gia đình. Quấn như vậy cho đến khi hết thịt.
Bước 5: Sau khi gói xong, bạn bắc chảo dầu lên bếp để dầu thật nóng rồi hạ nhỏ lửa, cho lần lượt từng chiếc lá lốt vào chiên vàng đều 2 mặt, đừng để bị cháy nhé!
Bước 6: Tranh thủ chiên xong, bạn kiểm tra xem xương đã mềm chưa, khi xương đã mềm thì bạn nêm nếm nước dùng và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cà chua thái hình miếng cau thả vào nồi nước dùng chần đến khi vừa chín tới thì cho ra tô.
Bước 7: Cuối cùng, bạn cho bún ra tô, gắp thêm chả, xếp cà chua, hành, giá đỗ đã rửa sạch vào tô và chan nước dùng nóng lên là có thể cùng gia đình thưởng thức rồi!
Bún chả lá lốt Sẽ là một món ăn hấp dẫn mà dễ làm, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê, vừa an toàn lại sạch sẽ vì tự làm phải không nào!
Chúc các bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng với cách làm bún lá thơm ngon!
