Pizza là một trong những món ăn nhanh phổ biến nhất trên thế giới, có nguồn gốc từ Ý, trông có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất pizza lại cực kỳ dễ làm.
Bánh pizza ngon hay không phần lớn phụ thuộc vào phần đế bánh pizza, vì vậy qua bài viết này daubepgiadinh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đế bánh pizza mềm tại nhà cực kỳ đơn giản và chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên. .
Cách làm đế bánh pizza mềm bằng bột mì đa dụng
Nguyên liệu làm đế bánh pizza
- 375g bột mì đa dụng.
- 5g men nở.
- 40ml dầu ô liu.
- 200ml nước.
- 10g đường trắng.
- 1 muỗng cà phê muối.
Các bước làm đế bánh pizza
Bước 1: Trộn bột mỳ đa dụng với men nở
- Đầu tiên, lấy một cái bát cho men nở và nước ấm vào khuấy đều, sau đó rây bột mì đa dụng qua một lần cho bột mịn.
- Cho bột nở vào âu bột mì đa dụng đã rây, dùng thìa gỗ (hoặc dụng cụ nào khác) trộn đều hỗn hợp bột này cho đến khi bột mì hòa tan hoàn toàn với men nở thì để bột nghỉ 20 phút. phút.
- Sau 20 phút, bạn cho dầu oliu, muối và đường trắng đã chuẩn bị vào hỗn hợp bột, trộn đều rồi tiếp tục để bột nghỉ 10 phút.
Bước 2: Nhào bột và ủ bột
Khi bột đã nghỉ, trải một lớp bột lên mặt phẳng rồi lấy bột ra.
- Cách nhào bột bằng tay: gập đôi khối bột lại sau đó dùng tay ấn chặt bột, nhào bột và đẩy bột ra xa. Lưu ý là xoa bột và đẩy bột đi, không kéo bột sẽ làm bột bị vỡ dẫn đến bánh không được ngon. Tiếp tục xoay khối bột một góc 90 độ rồi dùng tay ấn bột, nhào bột và đẩy bột đi nhiều lần cho đến khi khối bột mịn và dẻo để kéo màng.
- Cách nhào bột bằng máy: cho bột vào máy nhào, sau đó bật máy nhào ở chế độ trung bình khoảng 15 phút đến khi bột mịn, dẻo và có thể kéo màng.
Dùng âu đủ lớn hoặc âu đủ lớn để cho bột vào. Ủ bột trong khoảng 1 đến 2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.
Trước khi ủ, dùng lưới hoặc màng bọc thực phẩm bọc quanh âu hoặc tô để bột nở đều, bột không bị khô.
Sau khi hết thời gian, kiểm tra xem bột đã nở đủ chưa bằng cách ấn tay vào bột. Nếu bột đủ xốp nghĩa là bột đã đủ nở. Ngược lại, nếu bột nở nhiều nghĩa là bột nở chưa đủ, để bột nghỉ thêm khoảng 20 phút nữa.
Bước 3: Cách làm đế bánh pizza mềm
Sau khi nhào bột xong, trải một lớp bột mì lên mặt phẳng rồi lấy bột ra, dùng tay ấn nhẹ để bột nở ra.
Chia bột làm 3 phần bằng nhau (với lượng bột trên có thể chia làm 3 phần bằng nhau tương đương 125g/1 đế pizza 10cm). Tiếp đến, dùng cây cán bột cán bột thành hình tròn, ở giữa cán mỏng hơn viền để bánh được ngon hơn.
Dùng tay gấp mép bánh sao cho mép bánh dày hơn ở giữa rồi dùng nĩa chọc nhẹ lên bề mặt rồi để bột nghỉ 10 phút trước khi nướng.
Cách nướng đế bánh pizza
Nướng đế bánh pizza trong lò nướng
- Bật lò nướng và làm nóng trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
- Đặt đế bánh pizza lên khay có lót giấy nến bên dưới để bánh không bị dính trong quá trình nướng.
- Cho đế bánh pizza vào lò và nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 10-12 phút khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nhạt. Chú ý không nướng bánh quá lâu bánh sẽ bị cứng.
Nướng đế bánh pizza bằng chảo chống dính
- Bật bếp làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi tráng đều mặt chảo.
- Khi dầu nóng, cho đế bánh pizza vào chảo chống dính và nướng trong khoảng 10-12 phút ở lửa nhỏ cho đến khi đế chuyển sang màu vàng nhạt.
- Sau đó lật mặt bánh và tiếp tục nướng khoảng 5-7 phút ở lửa nhỏ cho đến khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nhạt.
Bảo quản đế bánh pizza như thế nào?
Đế bánh sau khi nướng mà không dùng được hết, bạn có thể cho vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản.
Bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh không chỉ giúp đế bánh pizza được lâu hơn mà khi lấy đế bánh ra khỏi ngăn đá để nướng, bánh vẫn thơm ngon như lúc mới làm.
Làm thế nào để làm một số bánh pizza ngon
Cách làm pizza hải sản
Nguyên liệu làm pizza hải sản
- Đế bánh pizza.
- 150g tôm.
- 150g mực ống.
- Phô mai Mozzarella.
- Ớt chuông vàng và đỏ.
- 1 củ hành tím lớn.
- 2 củ hành tím nhỏ.
- 2 tép tỏi.
- Và gia vị: đường, muối, tiêu, v.v.
Các bước làm pizza hải sản
Bước 1:
- Cắt ớt chuông vàng và đỏ thành những miếng vuông nhỏ.
- Băm nhuyễn 2 nhánh tỏi và 2 củ hành tím nhỏ.
- Cắt vài khoanh hành tím lớn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ để ráo.
- Mực rửa sạch, cắt khoanh tròn.
Bước 2:
- Cho tôm, mực, muối, đường, tiêu, hạt nêm (nêm theo khẩu vị của mỗi gia đình) vào tô trộn đều rồi để tôm, mực thấm gia vị khoảng 15 phút.
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo rồi cho tỏi băm và hẹ vào phi thơm. Sau đó cho tôm và mực đã thấm gia vị vào xào chín tới.
Bước 3:
- Bật lò nướng và làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút. Tiếp theo, đặt đế bánh pizza đã lót giấy nến bên dưới để bánh không bị dính khi nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, lấy đế bánh pizza ra và phết đều một lớp sốt cà chua lên bề mặt bánh. Trải ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tím lớn thành khoanh tròn lên trên sốt cà chua, tiếp theo là một lớp phô mai Mozzarella, một lớp tôm chiên và mực, trải đều lên trên lớp phô mai.
Bước 4: Cho bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 10-12 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
Bạn đã có một chiếc bánh pizza hải sản thơm ngon.
Cách làm pizza xúc xích
Nguyên liệu làm bánh pizza xúc xích
- Đế bánh pizza.
- Sốt cà chua.
- Xúc xích cắt thành hình tròn.
- Mayonaise.
- Tương ớt.
- Phô mai Mozzarella.
Các bước làm pizza xúc xích
Bước 1: Bật lò nướng và làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Đặt đế bánh pizza vừa mới cán lên khay nướng có lót giấy nến bên dưới để bánh không bị dính khi nướng. 5 phút ở 200 độ C.
Bước 2: Sau 5 phút lấy đế pizza ra phết đều sốt cà chua lên mặt bánh, phết xúc xích và phô mai Mozzarella lên trên lớp sốt cà chua rồi lại phết thêm một lớp xúc xích, trên cùng là một lớp Mayonnaise và tương ớt.
Bước 3: Cho pizza vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút là có thể thưởng thức món pizza xúc xích thơm ngon.
Cách làm pizza xúc xích và gà
Nguyên liệu làm pizza xúc xích và gà
- Đế bánh pizza.
- Ức gà.
- Lạp xưởng.
- Sốt cà chua.
- Bắp đã được kết hạt.
- Phô mai Mozzarella.
- Tương ớt.
- Và gia vị: đường, muối, tiêu, v.v.
Các bước làm pizza xúc xích và gà
Bước 1: Ức gà rửa sạch, thái miếng mỏng.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng chảo, cho ức gà vào xào sơ qua và nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Bước 3:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút, sau đó cho đế bánh pizza vào và nướng trong khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, lấy đế pizza ra phết một lớp sốt cà chua lên mặt bánh, trải đều xúc xích lên trên lớp sốt cà chua, tiếp đến là một lớp phô mai Mozzarella, thêm một lớp ức gà với xúc xích, cho bắp đã tách hạt lên trên cùng với tương ớt.
Cách làm bánh pizza chay
Nguyên liệu làm bánh pizza chay
- Đế bánh pizza.
- Sốt cà chua.
- Tàu hủ non.
- Đùi gà.
- Ớt chuông vàng và đỏ.
- 1 củ hành tây.
- Và gia vị: đường, muối, tiêu, v.v.
Các bước làm bánh pizza chay
Bước 1: Rửa sạch nấm, cà chua, ớt chuông vàng, ớt chuông đỏ, hành tây bóc vỏ. Sau đó đem tất cả các loại rau củ quả đi cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng chảo, cho hành tây vào xào trước, tiếp đến cho các loại rau củ còn lại và thêm 2 thìa sốt cà chua vào xào. Nêm nếm đường, muối, tiêu, hạt nêm sao cho phù hợp với khẩu vị của từng gia đình.
Bước 3:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút, sau đó cho đế bánh pizza vào và nướng trong khoảng 5 phút.
- Sau 5 phút, lấy đế pizza ra phết một lớp sốt cà chua lên bề mặt bánh, sau đó rải rau củ chiên, phô mai Mozzarella và đậu hũ non lên trên bề mặt sốt cà chua.
- Cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút là có món bánh pizza nhân gà xúc xích thơm ngon.
- Cho bánh vào lò và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút là có món pizza chay nhiều màu sắc không kém phần thơm ngon dành cho người ăn chay.
phần kết
Hy vọng với những chia sẻ trên đây về cách làm đế bánh pizza tại nhà của daubepgiadinh, các bạn sẽ không còn gặp khó khăn trong các bước làm đế bánh pizza và sẽ làm thành công chiếc bánh pizza thơm ngon ngay lần thử đầu tiên.
Cảm ơn các bạn đã đọc bài viết này của daubepgiadinh.
Bài đọc tham khảo:
Cách làm bánh mì muối ớt ngon đơn giản tại nhà
