Nguyên liệu:
Dạy:
– Ngâm 4 lá gelatin vào nước lạnh 10 phút cho mềm. Sau đó bạn cho xoài đã xay mịn, nước, đường và mật ong vào nồi đun đến khi đường tan hết, chắt gelatin ra thả vào hỗn hợp xoài, khuấy đều cho tan hết thì tắt bếp.
– Bạn chia xoài ra các cốc để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng cho hỗn hợp đặc lại.
– Khi xoài đã đông, làm panna cotta whipping: Ngâm 4 lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút cho nở mềm.
– Bạn cho kem tươi, sữa, đường vào nồi đun nóng, để lửa vừa, khi thấy xung quanh mép nồi sủi bọt khí và đường đã tan hết (không đun sôi hỗn hợp vì kem sẽ bị tách lớp). gelatin đã hòa tan. Vắt bớt nước thả vào nồi kem, khuấy đều cho gelatin tan hết thì cho vani vào khuấy đều, để nguội bớt nhẹ nhàng đổ hỗn hợp xoài vào panna cotta xoài đã đông lạnh rồi cho vào khuôn. để tủ lạnh khoảng 4 tiếng là ăn được.
Chúc may mắn và vui vẻ!
