Nguyên liệu:
Dạy:
Bắt tay vào làm món canh cua rau dền thôi nào!
Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, cắt mai lấy gạch. (Cách chọn cua đồng ngon: nên chọn cua đồng có càng to và chắc, sờ vào cua thấy càng đầy, bò nhanh, mình to và mập, không nên chọn cua đã chết, ăn chúng sẽ rất độc hại.
Bước 2: Rau dền đỏ nhặt bỏ lá sâu, rễ già lấy phần non. Các loại rau rửa sạch ngâm nước muối loãng.
Bước 3: Cho thịt cua vào cối, thêm chút muối rồi xay nhỏ rồi lọc lấy nước, bỏ bã. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.
Bắc lên bếp cho 1 muỗng canh nước dùng và 1 muỗng cà phê bột nêm (hoặc tùy theo khẩu vị của bạn). Khuấy đều để gạch cua không bị lắng xuống đáy nồi.
Bước 4: Bạn vớt rau dền ra và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, tránh để to quá sẽ bị dai.
Bước 5: Khi nồi nước cua sôi thì hạ nhỏ lửa, thả rau dền vào nấu khoảng 2-3 phút hoặc khi rau chín.
Bước 6: muỗng, xúc canh cua rau dền ra bát. Khi ăn kèm với một ít cà tím sẽ rất ngon.
Chúc bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng với cách nấu canh cua rau dền!
